besamel
41croqueta — {{#}}{{LM C10983}}{{〓}} {{[}}croqueta{{]}} ‹cro·que·ta› {{《}}▍ s.f.{{》}} Bola ovalada que se hace con una masa de besamel con trozos pequeños generalmente de carne o de pescado, y que se fríe. {{★}}{{\}}ETIMOLOGÍA:{{/}} Del francés croquette.… …
Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos
42gratinar — {{#}}{{LM G19371}}{{〓}} {{ConjG19371}}{{\}}CONJUGACIÓN{{/}}{{SynG19868}} {{[}}gratinar{{]}} ‹gra·ti·nar› {{《}}▍ v.{{》}} {{♂}}Referido a un alimento,{{♀}} tostarlo por encima en el horno: • Cubre los canelones con besamel y gratínalos para que… …
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43grumo — {{#}}{{LM G19469}}{{〓}} {{SynG19970}} {{[}}grumo{{]}} ‹gru·mo› {{《}}▍ s.m.{{》}} {{♂}}En una masa líquida,{{♀}} parte que se coagula o se hace más compacta: • No has movido bien la besamel y te ha quedado con grumos.{{○}}… …
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44lasaña — {{#}}{{LM L23433}}{{〓}} {{[}}lasaña{{]}} ‹la·sa·ña› {{《}}▍ s.f.{{》}} Comida elaborada con sucesivas capas de carne o pescado, besamel y queso, separadas por finas láminas de pasta de forma cuadrada o rectangular: • La lasaña es un plato de origen …
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45bechamel — f. besamel …
46croqueta — (Del fr. croquette). f. Porción de masa hecha con un picadillo de jamón, carne, pescado, huevo, etc., que, ligado con besamel, se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en aceite abundante. Suele tener forma redonda u ovalada …