bechamel
101Liste de sauces — Sommaire 1 Sauces françaises 1.1 Bases 1.2 Beurres 1.3 Coulis 1.4 Émulsions …
102Roux — Saltar a navegación, búsqueda Para otros usos de este término, véase Roux (desambiguación). Un roux en plena preparación con un batidor específico. Un roux (pronunciado /ˈruː/) …
103Бешамель — При приготовлении лазаньи используется соус бешамель. Бешамель (фр. béchamel)  базовый соус на основе ру и молока. Употребляется в качестве соуса ко многим блюдам европейской кухни, а та …
104Cremesuppe — Cremesuppen oder Rahmsuppen (Potages crèmes) sind feine Suppen, deren Zutaten püriert und die mit Béchamelsauce, Sahne, Eigelb, Mehl, Reismehl o. ä. gebunden sind. Die Hauptzutaten können Fisch, Fleisch, Geflügel, Gemüse oder Pilze sein. Für die… …
105Croquette —  Pour l’article homonyme, voir Croquette (homonymie).  Buffet de croquetas madrilènes …
106Gratin de chouchou — Le gratin de chouchou est un gratin réunionnais. Gratin de chouchou Sommaire 1 Présentation …
107Truite à la vauclusienne — Lieu d origine Vaucluse Place dans le service plat principal Température de service chaude …
108Lasaña — (Del ital. lasagna.) ► sustantivo femenino 1 COCINA Plato de origen italiano, elaborado con unas piezas de pasta entre las que se intercalan capas de carne picada, que se recubren con bechamel y queso rallado y se gratinan al horno. TAMBIÉN… …
109besciamella — be·scia·mèl·la s.f. CO salsa preparata cuocendo burro e farina nel latte, usata spec. per piatti da gratinare in forno Sinonimi: béchamel. {{line}} {{/line}} DATA: 1790. ETIMO: dal fr. béchamel, v. anche béchamel …
110beşamel — beşamél s. n. Trimis de siveco, 10.08.2004. Sursa: Dicţionar ortografic BEŞAMÉL s.n. Sos alb făcut cu smântână. [< fr. béchamel, cf. Bechamel – economist francez]. Trimis de LauraGellner, 19.11.2004. Sursa: DN BEŞAMEL s.n. Sos alb preparat …
