alioli
61Chérigan — Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada, como revistas especializadas, monografías, prensa diaria o páginas de Internet fidedignas. Puedes añadirlas así o avisar …
62Chuletas a la teja — Las chuletas a la teja es una manera de preparar las chuletas de cordero por los pastores o gentes de la provincia de Guadalajara (España) que tenían que comer en el campo. Se denomina así por emplear teja. Modo de preparación Se preparaba en el… …
63Gastronomía de la provincia de Alicante — El turrón es uno de los productos de repostería más afamados de la provincia.[1] …
64Gastronomía de la provincia de Castellón — Paella en plena elaboración. En la cocina castellonense existe la elaboración de la paella en esa categoría genérica de platos que se denominan: arroces …
65Gastronomía de la provincia de Almería — El marisco es un elemento importante en la cocina almeriense. La gastronomía de la provincia de Almería es el conjunto de preparaciones y costumbres culinarias de la provincia de Almería (Andalucía, España).[1] La cocina almerien …
66Gastronomía de la provincia de Barcelona — La Butifarra amb seques. Pa amb tomàquet (Pa …
67Teodoro Bardají — Mas (1915). Teodoro Bardají Mas (Binéfar, Huesca, 16 de mayo de 1882 Madrid, 6 de marzo de 1958) fue un profundo erudito y escritor culinario, además de cocinero y repostero. Publicó y participó en numerosas obras dedicadas a la cocina española… …
68Aceite — (Del ár. az zeit.) ► sustantivo masculino 1 COCINA Sustancia líquida, grasa, de color amarillo verdoso, obtenida de algunos frutos o semillas, como aceitunas, cacahuetes, soja, maíz, y usada para cocinar. 2 INDUSTRIA Sustancia líquida grasa, de… …
69Salsa (gastronomía) — Para otros usos de la palabra Salsa, consultar Salsa. En gastronomía se denomina salsa a una mezcla de ingredientes con consistencia de puré o más líquida, cuyo objetivo es acompañar a otra comida. Por este motivo suelen tener sabores… …
70Salsa — (Del lat. salsa, salado.) ► sustantivo femenino 1 COCINA Mezcla líquida o pastosa de varias sustancias comestibles, usada para condimentar los alimentos: ■ la salsa de la carne está muy sabrosa. 2 coloquial Cualquier cosa que da gracia o amenidad …
